用蘑菇做瘦湯或羅宋湯的耳朵

1個部分


將一杯經篩選的面粉、1/2杯水浸泡得很好，像郵紙一樣細卷。在2湯匙的普羅旺斯油上烘烤1個細切的鱗莖，放下從羅宋湯或肉湯中切出的幹蘑菇，細切的鹽，胡椒，細切的歐芹。將一排面團放在滾動的面團上，用同樣的面團關閉，用三角形填滿，然後將2端合起來以使餡餅成耳朵，折叠在篩子上，煮熟。用鹹沸水煮熟，取出，放入羅宋湯中或在黃銅爐中煮熟，放入羅宋湯中。