切布列基

將米飯煮熟並冷藏。羊肉與豬油和洋蔥一起滾動穿過屠夫或細切。在肉末中加入切碎的歐芹蔬菜，腌制，胡椒粉。通過逐漸添加2-3條冷水湯匙來攪拌肉。與準備好的米飯混合。用面粉、水、雞蛋和鹽制成涼爽的面團。滾動1毫米厚的面團，切出小碟子大小的杯子。在杯子的一半上，放下一些肉末，蓋上下半部分，用生雞蛋擦拭邊緣並捏住。用熾熱的脂肪在深鍋裏烤。熱食。