Bisquit 「dobush」

1個部分


用糖（200克）和水攪拌蛋黃，在水浴中加熱。當質量開始變厚時，將盤子從火上移開，並繼續鞭打直到混合物冷卻為止。分別鞭打蛋白質，逐漸加入糖（200克），直到形成致密的質量。蛋白質和蛋黃被鞭打，連接並加入面粉。