庫萊比亞卡

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像Razhegai一樣，Kulebyaka被認為純粹是俄羅斯的食物。他們吃了什麼？我們聽舊莫斯科的專家弗拉基米爾·阿列克謝維奇·吉利亞羅夫斯基（Vladimir Alekseevich Gilyarovsky）寫了一本美麗的書"莫斯科和莫斯科人"："他的菜單（莫斯科百萬富翁I. V. Chizhov。-Avt。）是這樣的：一部分冷白鯨或奧賽林，有辣椒，魚魚，兩盤小龍蝦湯，魚或小牛肉和兩只雞肉。在夏季，一定是帶有鱘魚，白俄羅斯人和幹硬欄桿的botvinas。然後，在第三道菜中，總是有Guryev粥鍋。有時他允許自己撤退，用bai-Dakov餡餅代替Razegai，這是十二層填充的巨大庫萊比亞克，從納利米餅幹層到黑油中的骨頭大腦層。"Chizhov沒有活到社會主義，但我們活了下來，所以我們的庫萊比亞克-稍微溫和，在'一層'和適度的餡餅中。混淆面團時，會攝取一半的糖量，並且比配方提供的水多一點。從面團中滾出約1厘米的厚度，將其切成條狀，沿著烤盤的長度和12-14厘米的寬度。沿著中間的條紋，堆放碎屑，然後將邊緣連接在餡料上方，然後將邊緣放在烤盤上光滑的一側向上。Kulebiak表面用雞蛋潤滑。從相同的測試中雕刻出各種雕像，並用它們裝飾kulebäki的頂部。經過20-30分鐘的磨練後，再次用雞蛋潤滑庫樂邊，將叉子刺穿多個位置，並在200-210°C的溫度下烘烤30-40分鐘。