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沙子面團餡餅
1個部分
在黃油中加入糖,雞蛋,蘇打水,二氧化碳銨鹽,精華,攪拌長達20至30分鐘,直到產生均勻的質量。然後將面粉浸泡,並繼續浸泡不超過1-2分鐘的面團。沙面團應具有光滑的表面,沒有腫塊,淺黃色,令人愉悅的氣味和淡淡的香氣。將完成的面團切成碎片,然後在面粉底下的桌子上鋪成地層。然後將地層切開,然後將巖石的力量轉移到糕點板上。多余的測試被削減。在200-225°C-10-15分鐘的溫度下烘烤地層的持續時間。
黃油-310克,鹽-20克,糖-205克,面粉-515克,雞蛋-2克,蘇打-5克,精文-20克,銨-5克
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