輕質餡餅餡餅

1個部分


黃油，150克糖，在泡沫形成前摩擦，各加3個蛋黃，酸奶油，香草糖。將20克可可與300克面粉混合，浸入先前煮熟的湯中，並塗上中等稠度的面團。將它留在板上幾分鐘，然後用巖石滾動到2厘米厚的地層中。用油潤滑的烤盤將滾動的面團放置，並在高溫下烘烤。烘烤的奶油用水果凝膠加油，上面塗有泡沫。以這種方式準備的餡餅在溫暖的烤箱中幹燥。