酵母面團常見

1個部分


酵母在含糖的熱牛奶中發育，然後開始漫遊。用面粉將它們倒入餐具中，加入蛋黃，酸奶油，融化的脂肪，撒鹽並使郁郁蔥蔥的面團變乳。蓋上蓋子，把它放進去。然後放在面粉灑滿的木板上，攪拌並滾動秋千。將其分成小部分，每個展開並放下餡料。在熱烤箱（210-220°）中用切片使餡餅失明，將它們放在脂肪潤滑的葉子上，用蛋白質潤滑並在烤箱中烘烤20分鐘，或者在植物油上不加油。