以無菌方式制備酵母面團

將加熱到30-35度的水倒入鍋中。根據配方，還添加面粉和其他成分，不包括脂肪。整個質量被徹底攪拌。然後引入融化的脂肪，並捏造面團。面團覆蓋紗布並留下3-4個小時在溫暖的地方發酵。在發酵過程中，面團被1或2次纏繞。