面團酵母

一杯溫水或牛奶的一半，一湯匙糖和酵母。讓它站立直到泡沫出現，加入糖的其余部分，攪拌直到溶解，放下雞蛋攪拌。將面粉過山車，在過山車的頂部制成一個窩子，放下鹽（如果酵母在水上繁殖，然後放下奶粉），倒入黃油，繁殖的酵母和剩余的溫水或牛奶。輕輕攪拌，從凹陷邊緣開始。當所有面粉都折疊起來時，將面團放入一個大鍋中（因為它會增加體積），撒上面粉或塗上植物油，蓋上並放在溫暖的地方。1-

2. 5小時後，當面團升起時，需要對其進行欺騙以增強發酵。讓面團再次適合，之後你可以開始切割和烘烤。