主要沙面團

20枚地雷（20枚地雷）
20分鐘20分鐘

基於糕點師沙子面團配方的沙子面團的主要配方。這個基本的沙子面團配方將適合您制作餅幹，蛋糕或蛋糕奶酪。

他們逐漸把面粉浸透了。

面團被困住了。

主沙面團準備就緒！建議在使用前將面團冷藏在冰箱中。

沙子測試的最佳溫度為15-20°C。在較低的溫度下，面團硬化，很難滾動。在高於25°C的溫度下，測試中的油會軟化，並可能與其他產品分離；這種面團在滾動時會碎裂，從中煮熟的物品會非常堅硬。如果它從手中加熱，它必須冷藏直到切割。厚厚的面團塊排泄不好，因此沙面團被卷入5-10毫米厚的地層中。他們在平坦的木板上這樣做，否則在增厚的地方，它不會消失，而在更薄的地方，它會變薄。由於沙子面團中的產品不會磨損，因此不潤滑油。沙漏產品在200-230°C的溫度下烘烤，直到玉米餅表面和內部呈金黃色。為切片蛋糕和蛋糕烘烤的沙面板用刀尖加熱。如果一個地方的地層烘烤，而另一個地方的面團仍然是原始的，那麼紙張放在上面和下面烘烤的地方，繼續烘烤，直到整個地層消失為止。如果烤箱中的熱量不均勻地傳播，並且在地層的一部分，面團被噴出，而在另一部分，則可以將紙張放在煮熟的地方，並繼續烘烤，直到整個地層準備就緒為止。如果地層仍然附著在烤盤上，則可以通過這樣的方式解決問題：冷卻烤盤，然後用雙手拿起，略微傾斜，用邊緣撞到桌子的角度，但沒有太大，然後嘗試小心地將烤盤移開。