沙面團常見

1個部分


用面粉播種脂肪，加入蛋黃、鹽、糖、酸奶油，然後用硬面團攪拌。在寒冷中抽出1-2個小時，然後滾動，用薄杯切開皮草或切成四邊形，加上任何餡料，做餡餅。用蛋白質潤滑後，在熱烤箱（220-240°）的床單和烤箱上放置20-25分鐘。