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沙面團凝固

沙面團凝固... 2小時(30分鐘)
2小時30分鐘

這種凝乳沙面團配方適合不同餡料的餡餅。

奶酪-250克,黃油-250克,或人造黃油-250克,Muka-350-450克,Smetana-2湯匙。
準備產品。
用面粉播種黃油。... 用面粉播種黃油。
如有必要,將凝乳擦過篩子或跳過肉店,將擦過篩子或跳過肉店的凝乳加入油粉混合物中。... 如有必要,將凝乳擦過篩子或跳過肉店,將擦過篩子或跳過肉店的凝乳加入油粉混合物中。
放下酸奶油,糖,鹽(如果烘烤是甜的,加入糖),然後再次用刀切開,直到形成均勻的質量。... 放下酸奶油,糖,鹽(如果烘烤是甜的,加入糖),然後再次用刀切開,直到形成均勻的質量。
用雙手將面團壓碎,包裹在濕巾中,然後放在寒冷的地方。... 用雙手將面團壓碎,包裹在濕巾中,然後放在寒冷的地方。
一個小時後,用面粉撒上桌子或木板,將沙子凝乳面團放在撒滿面粉的木板上,滾動到0. 7厘米的厚度... 一個小時後,用面粉撒上桌子或木板,將沙子凝乳面團放在撒滿面粉的木板上,滾動到0. 7厘米的厚度
折疊三倍,再次放在寒冷的地方,每10到15分鐘三遍。... 折疊三倍,再次放在寒冷的地方,每10到15分鐘三遍。
面團準備就緒!... 面團準備就緒!

用面團做餡餅,在非常熱的烤箱(220-230°C)中用雞蛋和烤箱潤滑約20-25分鐘。