沙面團

1個部分
40分鐘10分鐘

沙面團-配方簡單，烘烤效果很好。烤箱在一起？

如何制作沙面團：面粉被篩選。

油在最低點火（約40度）處融化。

用勺子或木鏟攪拌油，糖和雞蛋，直到產生均勻的質量。

面粉浸入其中。

用勺子或鏟子攪拌。

然後用手捏住軟面團。將面團留在冰箱中半小時，然後分開。用蛋黃部分替換整個雞蛋會增加產品的易碎性和嫩度。雞蛋可能根本不添加，但隨著幾湯匙的冷水，它們會逐漸濺到面團上。

厚厚的沙子面團塊排水不好，因此應從4-8毫米厚的面團層中制備所有物品。烤盤必須清潔，幹燥，不潤滑它們，因為沙面團產品不會粘在烤盤上。

沙子面團產品在200-230°C的溫度下烘烤至金黃色。

沙面團攪拌的最佳溫度為15-20°C。在較低的溫度下，面團硬化，很難滾動。在25°C以上的溫度下，測試中的油會軟化，並可能與其他食物分離：這種面團會在滾動時碎裂，並且從中制備的產品非常堅硬。要修復這樣的沙面團，你需要把它冷卻好，把手放在冷水中，快速，2分鐘，跳到塑性狀態。如果面團不具有延展性，則可以在其中添加蛋黃。