這是分層測試的結果

泡泡面團的主要配方。面粉被篩入碗中或滑到木板上，在中心進行凹陷。攪拌蛋黃，水，鹽和檸檬酸。註入凹陷，使光滑的面團脫落。如有必要，加入一些面粉或液體。當浸入面團中時，可以添加1-2湯匙油。面團用布覆蓋並留在寒冷的地方半小時。將冷油與2-3湯匙面粉混合在一起，以正方形或矩形的形式在撒滿面粉的表面上滾動，然後冷卻。面團和油質都必須同樣陡峭。將面團卷成矩形地層，是一塊油的兩倍。在中間，面團應該比邊緣更厚。準備好的油層放在面團矩形的中間。測試邊緣用「信封」彎曲到內部。然後推出「信封」並再次重復相同的操作。將面團放在寒冷的地方。冷卻的面團用巖石重新滾動，使層變成均勻的質量，然後折疊並冷卻15分鐘。這些動作重復了3-4次。將現成的面團存放在冰箱中。*快速準備泡泡面團。2杯面粉：200克黃油或人造黃油，0. 5杯冷水，1茶匙糖，少許鹽。將油塊放在木板上，將面粉從上面篩選，然後用刀將其全部切碎。鹽和糖溶於水，與面粉和黃油結合，並迅速使光滑的面團混淆。將面團放在寒冷的地方。幾個小時後，可以通過在烘烤前2-3次推出面團來使用面團。但是，從泡泡的速成面團制成的物品與從主食譜制成的面團中獲得的郁郁蔥蔥和嫩嫩的程度不同。