嫉妒的面團

20枚地雷（20枚地雷）
20分鐘20分鐘

奶酪面團是eclers，profitroles和填充面包的配方。

如何制作蛋奶面團：將水倒入鍋中，加入鹽。

立即將黃油切成鍋。

放在中火上，攪拌起來，煮沸。

在沸騰的小火中，混合物逐漸被篩分的面粉覆蓋，不斷快速攪拌，因此沒有腫塊。

在小火上加熱，繼續攪拌兩分鐘。將煮熟的質量從火上移開並冷卻到大約60-70°C。

然後，攪拌，一次加入雞蛋。

在這種情況下，不會鞭打質量，但僅在加入每個雞蛋後攪拌至均勻。

將煮熟的煮熟的面團放入紙質緊身胸衣，切角袋或直徑10-15 mm的管狀噴嘴糕點袋，然後將任何形狀的蛋糕或面包切成烤盤。面團可以放在烤盤和茶匙上。

面團制備由兩個步驟組成：將面粉煮成熱水，油和鹽的混合物；將冷藏混合物與雞蛋化合物制成奶酪面團。烤盤必須用一層非常薄的油潤滑。在油脂潤滑的非傳染性產品上，奶酪測試結果是「撕裂」。如果烤盤完全幹燥，產品會粘在其上，烘烤後必須用刀切掉。在溫度為180-200°C的情況下，將奶酪面團產品烘烤30-40分鐘。