Wolowans：或帶有蘑菇的籃子

1個部分


用泡菜面團煮牛肉或籃子。將香檳或白蘑菇切成薄片，包裹，加入酸奶醬，煮熟並放入牛肉或籃子中。食用沃洛瓦時，撒上切碎的口香糖。在用紙巾覆蓋的盤子上食用。對於泡泡面團，使用具有良好粘合劑（至少40％）的面粉。溶解檸檬酸，鹽，加入混合物，炒作，浸泡85-90％的食用面粉，並迅速使面團變薄。四面楚歌的面團在桌子上留下25-30分鐘，讓蛋白質膨脹和冷卻。然後準備油。為此，將5-10％的面粉與黃油混合，以免形成團塊，形成矩形的地層並冷卻。將面團鋪成矩形地層，大約是油層的兩倍。測試的邊緣應該比中間稍薄一些。在測試的中間放一塊準備好的油，將邊緣包裹在信封的形狀中並捏。此後，面團要小心，以免撕裂，向四面八方滾動，形成一個矩形地層，其邊緣再次卷曲；末端不應在中間收斂。然後將一塊面團折成兩半，留下20分鐘冷卻。為了防止地殼在表面形成，面團應塗上濕巾。冷藏面團重新滾動，折叠四和冷卻（25-30分鐘）。然後面團再次滾動，折疊三倍並冷卻（45分鐘）。最後，面團最後一次滾動，厚度為5-6毫米。從滾動的面團上，用大波紋切口切出杯子。將全部杯子的一半放在裝滿水的糕點板上，輕輕塗上雞蛋，這樣雞蛋就不會掉到面團上。從其余的杯子中切出一個光滑的較小凹口。這個杯子，以戒指的形式放在測試的底部杯子上，用手輕輕按壓。在烘烤之前，將面團表面塗上雞蛋，以使雞蛋在任何情況下都不會進入切成薄片的面團，否則面團層不會產生升力。在制作牛肉時，上部玉米餅應比下部玉米餅厚一些。這對於使wolowan變得高大，具有更大的開口是必要的，以便可以在其中放置更多的填充物。在220-230°時烘烤牛肉