土耳其語i咖啡

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咖啡是在食用前煮熟的。從商店購買的谷物以低熱在單獨的餐具（最好是鋁制的）中充氣，不斷用木勺阻塞，直到表面出現強烈的脂肪光澤。然後將谷物倒入托盤上進行冷卻。將細碎的咖啡和糖放入一個帶有長柄的小銅鍋中，倒入水中，然後在爐子的邊緣或高溫下沸騰3次。如果咖啡開始逃脫，你需要迅速從鍋裏取出，等到咖啡安頓下來。然後再次放置，再次沸騰。用同樣的餐具放在桌子上，倒入杯子裏（你不需要過濾！）。煮咖啡時，可以添加少許鹽，以加快咖啡渣的沈降速度。土耳其語中的咖啡不需要攪拌。