Kwas面包

面包kwas不難煮熟。應使用不銹鋼制成的餐具，搪瓷或木制餐具（必須蒸熟木制餐具）。將黑麥面包切碎，在烤箱或烤箱中幹燥至棕色，然後放入準備好的餐具中。將水煮沸，冷卻至90°C，倒入面包屑，給它們打10-12小時，然後通過紗布處理（不擠壓剩余的面包塊）。酵母和小麥粉攪拌成少量剩余的面包塊，放在溫暖的地方。將薄荷倒入沸水，煮幾分鐘。處理並添加糖。將升起的酵母和百分比的薄荷茶倒入面包液中（可以加入磨碎的辣椒和蜂蜜，代替含糖的薄荷），攪拌均勻，蓋上濕巾，然後留在溫暖的地方，直到出現濃密的泡沫。Pen需要小心移除（如果泡沫仍然存在，那麼kvas將開始大量漫遊）。然後小心地將kwas瀝幹（不要刮掉沈積物）穿過覆蓋有純織物或紗布的篩子，然後倒入瓶子中，而無需將其倒入頂部。瓶子緊緊堵塞，水平放入寒冷的地方（地窖或冰箱）。12小時後，可以食用kwas。