蜂蜜酒

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最適合釀造葡萄酒的蜂蜜是假蜂蜜和草地（花朵）。胡蘿蔔蜂蜜不適合釀酒。從純蜂蜜中，由於其酸度非常低（不超過0. 4％），因此無法釀造葡萄酒。建議在蘋果汁上加入醋栗或梨或白醋栗汁制備蜂蜜酒。由於100克蜂蜜平均僅含有70克糖，因此蜂蜜的重量要多一些。而不是100克糖，他們服用140克蜂蜜。蜂蜜酒略微脫色，必須用瓊脂點亮。