半熟葡萄酒

與甜點相比，半甜酒的特征是酒精，糖分較少，提取性較低。這是一種輕松愉快的飲料。不建議使用具有粗糙風味（rabin）或非常高酸度（蔓越莓，iwa japanese）的水果和漿果來制備。將水和糖添加到榨汁中。然後進行發酵過程，進行剝落並從沈積物中除去。用兩種方式處理現成的選擇性乙烯基材料（以對糖進行責備）。第一種方式。將糖（50克每升1 L葡萄酒）添加到成品，發光和去除沈積物的葡萄酒材料中。半熟葡萄酒具有低烈性，易於輕描淡寫。為了賦予責任力，將其巴氏消毒。將成品甜酒倒入瓶子中，直至喉嚨高度的一半，並用軟木塞包裹。軟木塞用繩子綁住，以便在巴氏滅菌過程中不會被推開。瓶子放在水鍋裏，放在看臺上。鍋中的水必須處於葡萄酒水平。將水加熱到75度，並將溫度保持在30分鐘。然後取出瓶子。當葡萄酒冷卻時，從軟木塞上取下繩索，將軟木塞壓緊並倒入軟木塞或樹脂中。第二種方式。成品材料，不加糖，在瓶子上裝瓶，被包裹，塞子倒入吸盤並儲存直到食用。在食用前，將糖漿添加到現成的乙烯基材料中以賦予糖分。糖漿是由釀造葡萄酒的水果汁制成的。將800克糖砂添加到1升果汁中以制備糖漿。然後將果汁加熱至糖溶解，倒入小瓶中，用尖刺的皮質軟木塞關閉，用繩子綁住，然後在75度的溫度下對15分鐘進行巴氏消毒。然後將塞子倒入石蠟或樹脂中。為了使糖漿芳香，應在搪瓷鍋中輕輕加熱將水果壓碎，然後再將其壓制。由於沒有果汁制成的糖漿，因此可以在水上制備糖漿，但在同一葡萄酒上最好。在後一種情況下，不需要對糖漿進行巴氏消毒。在食用前將成品糖漿添加到葡萄酒中。建議每1升葡萄酒添加約0. 5杯糖漿。如果添加假蜂蜜或花蜜代替糖漿（每升50至100克），則可以獲得非常美味的葡萄酒。必須先將蜂蜜添加到葡萄酒中，然後才能食用。蘋果和室內葡萄酒尤其從中受益。半熟葡萄酒最好在低於15度的溫度下儲存，因為在較高的溫度下，其味道會降低。