博爾什奇

如何做羅宋湯：煮肉湯。甜菜，胡蘿蔔，歐芹和洋蔥用稻草切碎，放入餐具中，加入西紅柿或番茄醬，醋和糖以及一些帶有脂肪（或1-2湯匙油）的肉湯。用蓋子蓋住並煮熟。定期攪拌蔬菜，以防止它們被炸開，在需要時添加一些肉湯或水。15-20分鐘後，加入斑點卷心菜，全部攪拌煮熟20分鐘。然後將蔬菜倒入準備好的肉湯中，放置胡椒，月桂葉，鹽，加入一些醋的味道，煮羅宋湯直到蔬菜完全準備就緒。當放在桌子上時，每個羅宋湯盤子上都放著酸奶油。羅宋湯也可以用切成薄片的馬鈴薯以及新鮮的西紅柿制成。將它們切成薄片，並在烹飪結束前5-10分鐘放入羅宋湯中。除肉類外，還可以將煮熟的火腿，香腸或香腸放入成品羅宋湯中。為了使紅色的羅宋湯更加明亮和食欲，可以添加甜菜根輸液。為此，將甜菜切成薄片，倒入一杯熱湯，加入一茶匙醋中，放置10-15分鐘進行微火，然後煮沸。之後，將輸液百分比並倒入羅宋湯中，然後再放到桌子上。