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博特維尼亞

Botvinya是一種冷湯，用酸性酸性酸和甜菜根botva煮熟。俄羅斯美食經常將新鮮或鹹味的紅魚添加到這道菜中。更詳細地介紹botvinye……這道菜的名字來自古代俄羅斯語單詞「botet」，意思是肥胖，指的是帶有botva的植物。Botvinha在炎熱的夏天非常好，因為它令人耳目一新，而且是一種簡單的菜肴。這道菜美味，有用且豐盛。Botvinya不難準備。在用熱肉毒桿菌的盤子吃飯時，建議將冰塊襯裏，從而獲得盡可能冷藏的肉毒桿菌。菜肴的食譜可能包含也可能不包含魚類。

通常包含在botvinya中的主要成分是：kvas（白色和面包），幼豬，蕁麻，ph，botva svøkles，綠洋蔥，uprop，歐芹和辣椒，紅魚，小龍蝦。