骨頭肉湯

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當他們想用肉制成第二道菜（肉餅，散步器等）時，將用骨頭制成的肉湯煮熟。為了使骨頭更好，更快地脫落，必須將其切開。洗凈和切碎的骨頭放入鍋中，倒入冷水並煮沸。用骨頭制成的肉湯和用肉制成的肉湯一樣煮熟。為了使肉湯具有更好的味道，在烹飪結束前一個小時，將去皮的肉桂和洋蔥放入其中。完成的肉湯是百分點。如果用骨盆骨，後腿，屍體和管狀骨頭的關節頭煮熟，肉湯會更美味，但是在煮熟之前必須將其切開以露出骨組織。肋骨，脊椎動物和肩骨不適合肉湯。建議用骨頭制成的肉湯不是用作獨立菜肴，而是用於制作調味湯。