雙堡壘肉湯

1個部分


牛肉脫落，將油膩的一面放在鍋底上，倒入3-4湯匙水，加入洗凈切成小塊的洋蔥、胡蘿蔔、樹皮和一束果嶺。將雞肉沖洗，烘烤，將肉與骨頭分開，切碎骨頭，放在牛肉上。雞肉部分用於拉伸，部分用於準備第二道菜。用蓋子蓋上鍋蓋，放在小火上，攪拌後，輕輕烤肉，必要時放一點水。當牛肉用閃閃發光的薄膜覆蓋時，將水倒入肉湯中，然後蓋上蓋子，用大火煮沸三次，每次摘下泡沫。然後放下洗過的豌豆或蘑菇，切成薄片的腹部或蘿蔔，
1. 5茶匙鹽，然後用2-3小時的慢火煮熟。在剩下的
1. 5小時內，煮入沸騰的肉湯中，嚴重阻塞，引入拉伸並繼續煮熟。一個小時後，當收縮卷起時，將它倒在濕巾上，然後通過它處理肉湯。去除它的味道，再次煮熟，準備就緒，並配上切碎的口味，格林卡或酵母餡餅。