肉湯配雞肉丸

經過處理的雞肉餅可以很好地沖洗，並將肉與骨頭和皮分開。將骨頭，陶器，皮革和脖子放入冷水鍋中，迅速煮沸，除去泡沫並煮1-
1. 5小時。在準備放下月桂葉、豌豆胡椒和鹽之前5-10分鐘。準備好的肉湯處理。準備肉丸。雞肉和去皮的鱗莖一起通過屠夫。將蛋清、洗好的米飯、鹽、胡椒粉加入所得肉末，徹底攪拌。用這種質量形成小球，放入一鍋少量沸騰的肉湯中，煮7-10分鐘。用噪音取出現成的肉丸，折疊在湯中，倒入熱肉湯，撒上蔬菜，送到桌子上。