雞肉湯與trepangas

5個部分


將幹燥的trepangs用冷水徹底沖洗，放入鍋中，倒入水中，然後用大火煮沸。將鍋從火上移開，讓噴霧器在煮沸時站起來，直到第二天。一天後，再排幹排水溝並沖洗排水，倒入水中並再次著火。煮沸後，瀝幹瀝青並用冷水沖洗瀝青。當它們冷卻時，用剪刀將其切成一定長度，然後去除內部。清洗被燒毀的漏鬥，再次倒水，煮沸後，從火中取出，煮沸一天。在接下來的兩天裏，再進行兩次操作（沖洗，倒入冷水，煮沸和煮熟）。最後煮熟的油菜再次沖洗，然後再在冰箱中儲存在水箱中。清洗和燒制的雞肉，倒入冷水，迅速煮沸，除去泡沫，用低火煮熟1-
1. 5小時，直至肉煮熟。在烹飪結束前5-10分鐘，加入醬油、生姜、米伏特加、一半肉湯立方體、雞油和鹽。然後將凝乳取出，將一半的肉從胸骨上切下並切成薄片，其余的雞肉用於準備第二道菜。肉湯處理。將黃瓜洗凈並用杯子釘住。準備好Trepangs從冰箱中取出，從水中很好地擠出，切成薄片，然後用沸水煮沸。當放在每個盤子的桌子上時，把幾塊雞肉、油菜、黃瓜放在一邊，然後倒在熱湯裏。