肉湯

1個部分


將肉類、魚類、家禽以及肉類骨頭和魚頭消化後可獲得治療性營養中的透明湯。為了制備骨肉，將骨頭在冷水中沖洗，將其變成2-3次，然後將扁平的牛肉骨頭切成5-6厘米的碎片，將脊椎骨頭橫跨，去除脊髓。小牛和豬骨在烤櫃（烤箱）中預油炸。將一鍋骨頭倒入冷水中並迅速加熱，然後減少火勢，然後將肉湯煮沸。從肉湯表面去除泡沫和脂肪。將牛肉煮到4-5小時，將小牛肉和豬肉煮到3-4小時，然後將烤肉桂和洋蔥添加到肉湯中。完成的肉湯通過篩子滴答作響。如果收獲肉湯, 首先放下骨頭, 然後在肉湯煮熟結束前
1. 5小時放下肉。為了獲得透明的肉湯，肉湯通過拉伸來增亮。為了準備拉緊，將裸露的，切口和血液含量最高的肉類的其他部分通過肉類加工廠，並在寒冷的地方拉1-2小時，然後加入蛋清，鹽和攪拌。將拉伸插入熱滴肉湯中，攪拌良好，加入烤胡蘿蔔和白皮，在沸騰時煮熟1-
1. 5小時。將成品肉湯通過辣椒素篩或四層紗布進行倡導和滴落。