肉湯與汗水

3個部分


將雞心和肝洗凈並用開水打耳光。將臍帶從沙子上徹底清除，洗凈，放入沸水中，煮至柔軟。準備好的波特羅克切成薄片，折成鍋裏，倒入百分比的肉湯，煮沸，去除泡沫，加入融化的雞油、葡萄酒、生姜和醬油，再加熱一點，倒在盤子或肉湯杯上，撒上綠色。