蘑菇湯

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在蘑菇湯上，可以制備透明、加油、絨毛狀的湯。對於透明和棕褐色，最好使用白色蘑菇，對於加油-任何可食用。將幹燥的蘑菇在溫水中徹底沖洗，放入鍋中，加入去皮並切成兩半的鱗莖，倒入冷水中，並在沸騰時煮熟2至

2. 5小時。為了加快烹飪速度，蘑菇可以在冷水中預先洗凈並浸泡3-4小時，然後在不添加鹽的情況下將其煮熟30-40分鐘。完成的肉湯是百分點。蘑菇用冷沸水沖洗，切成薄片，放入蘑菇湯中煮熟的湯中。