拉緊肉湯

1個部分


為了準備拉伸，牛肉和雞肉從骨頭上移開，跳過肉店，放入粘土或搪瓷器皿中。除制成的肉丸外，還加入生蛋白，用冷水分開，攪拌至光滑，倒入一杯熱滴肉湯，再攪拌並倒入肉湯中。