Kulesh烏克蘭語

8個部分
40分鐘40分鐘

庫萊什（Kulesh）是古老的普通庫山尼（kushanye），將第一道和第二道菜結合在一起，類似於濃密的谷物和蔬菜湯和豬油調味料。在篝火上準備了kulesh，kulesh的配方主要取決於食物的供應。

如何烹飪kulesh：將2升水鍋放火。Kulesh更接近湯土豆泥類別而不是粥類，所以液體不會刺痛。當水沸騰時--把水倒下. 首先，您可以放下1小時的鹽，最後可以在過程或烹飪結束時將「調整到鹽上」。

當水沸騰時-準備蔬菜和小米。小米谷物可能會受到汙染，因此菜肴的味道可能會受到嚴重影響。因此，最好在自來水中沖洗小米。將谷物倒入鍋中並裝滿水。排幹。這樣做5-7次，直到水變得透明。最後一次沖洗可以做成熱沸水，將「解開」每個谷物。

洗掉胡蘿蔔，去皮，切成0. 5-1厘米立方體。

沖洗土豆，去皮，切成條狀。

歐芹根和芹菜根洗凈，去皮，然後切成薄片。對於2升kulesh，小歐芹的1個根（約50克）和相同數量的芳香根芹菜（也即50克）將足夠。芹菜強烈地打斷了味道，因此不值得切割整個根並添加到kulesh中。

將切碎的胡蘿蔔和其他肉桂放入沸騰的鹽水中，煮至半煮熟（7-10分鐘）。

然後加入土豆，切成薄片。

再過5-6分鐘-小米。在沸騰時煮kulesh而不用蓋子遮蓋，15-20分鐘。

將洋蔥清潔並切成薄片。

為了加油kulesh，將豬油切成大約一立方厘米大小的立方體。用切碎的洋蔥輕輕烤豬油。為此，加熱鍋。您可以同時將豬油和洋蔥放在鍋中，但最好先讓豬油「融化」到透明的顏色，然後加入洋蔥。用中火（或用大火攪拌時）油炸，直到洋蔥變金。這個過程需要10到15分鐘。如果將豬油切成較小的立方體-更快。除豬油外，還可以使用熏制香腸來滋潤煙霧的食欲。

洗凈，煮熟並切成細小的菜根和歐芹。大約有4個樹枝。

當谷物幾乎準備就緒時，添加豬油和洋蔥，月桂葉，果嶺和煮至準備就緒。你需要用最低限度的火力，在蓋子下，平均5-10分鐘。

享受你的飯