拉格曼
≡拉格曼(Lagman)是中亞菜,介於面條與湯之間。更詳細地介紹拉格曼……拉格曼湯是一種食譜,顯然是維吾爾人發明的,然後傳播到整個中亞。拉格曼烹飪具有民族特色,有維吾爾族拉格曼,烏茲別克斯坦拉格曼。制作維吾爾族拉格曼的食譜包括制作特殊的調味料。這道菜通常也被稱為拉格曼湯,烹飪配方實際上是一樣的,只是添加更多的肉湯。沒有關於如何正確烹飪拉格曼的統一規則。傳統上,拉格曼面條是用面團手工制成的。拉格曼面條是從面團中抽出的,但通常將其切成薄片,以便更方便地吃拉格曼。如果您打算準備真正的拉格曼,則必須拍攝面條制備過程的照片。通常準備羊肉拉格曼,豬肉拉格曼則不那麼常見。簡而言之,如何煮拉格曼:首先用肉和蔬菜煮熟肉汁,煮面條,然後將它們放在盤子裏,撒上蔬菜。一張照片的食譜盡可能好地顯示了烹飪拉格曼過程的所有微妙之處。原則上,如何為拉格曼準備面條並不一定知道,可以購買。一個非常有趣和美味的菜是烤拉格曼。從名稱來看,如何烹飪拉格曼已經很清楚了。烤拉格曼的配方與普通拉格曼非常相似,不同之處在於面條被油炸,然後倒入醬汁中。有時,烤拉格曼用煎蛋片準備。