鹽水與波特羅赫斯

1個部分


頭部，頸部，家禽的翅膀被徹底粉碎。將頸部切成三到四部分，將機翼切成兩部分；從頭部取出眼睛，切斷喙。心臟切開並去除血液；將胃切成兩半並取出內膜；Laposhki拋光並去除角質覆蓋物。都用冷水沖洗。倒入兩升熱水，煮沸一兩個半小時。在烹飪結束時，將胡椒，蔬菜，歐芹根，芹菜和防風草各一根。將肝單獨煮熟。肉湯來處理。剩下的歐芹根，防風草和芹菜，以及洋蔥和胡蘿蔔，用稻草捏成油炸。放下黃瓜。放入沸騰的肉湯中，放入褐色蔬菜，煮黃瓜，煮5-10分鐘。加入口味的黃瓜鹽水，煮至煮熟。在食用前加入酸奶油，撒上綠色。