用酸菜和土豆制成的果皮

1個部分


酸菜從鹽水中略微擠出，經過烘烤，並加入脂肪，少量水或肉湯（10-15％）。將非常酸性的卷心菜在冷水中沖洗並擠壓。將土豆放入煮沸的肉湯中，煮沸後加入燉菜和褐色洋蔥，胡蘿蔔，歐芹和番茄泥。也可以在沒有番茄泥的情況下制備臉頰。在烹飪結束時，用香料調味，加入大蒜與鹽融化。度假時，將酸奶油放在盤子裏，撒上綠色。