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布格拉馬

Bouglama是高加索和中亞美食的第一道菜，由燉羊肉制成，配以香料，蔬菜和少量液體。更詳細地介紹布格拉姆……羊肉的布格拉瑪準備如下。羊肉切成中塊，與蔬菜（主要是洋蔥）一起堆放在哥薩克人中，加入一些水，所有這些都用生姜或藏紅花，大蒜，埃斯特拉貢，香菜，葡萄幹，薄荷，綠色tkemali水果，鹽，胡椒和煮沸。香料越多，酒杯就越美味。食譜可能包括其他類型的肉類以及魚類。