花椰菜湯

1個部分


準備好的花椰菜部分（1/3規範）分成小花序並煮熟以進行裝飾。其余的卷心菜用牛奶醬煮熟。將煮熟的質量擦過篩子，加入醬汁煮熟後剩下的煮沸的熱牛奶，水，煮沸，加上煮沸的奶油，黃油，鹽和攪拌。將煮熟的花椰菜的小花序放入湯奶油盤中。