香檳或白蘑菇湯

1個部分


準備蘑菇煮熟。將小蘑菇或帽子取出，切成薄片，然後將少量用水稀釋的牛奶倒入配菜中。剩下的蘑菇通過屠夫，放入蜂窩裏，用黃油煮30分鐘。準備牛奶醬，將蘑菇放入其中，然後再煮20分鐘，去除泡沫。然後將質量擦過篩子，煮沸，加入其余的煮沸的熱牛奶，水，鹽，黃油，用煮沸的奶油調味，攪拌。當用湯奶油放在盤子裏時，放下合唱的蘑菇。