牛奶上的雞肉土豆泥湯

1個部分


將經過處理的雞皮倒入冷水中，煮沸，取下松餅，加入純化和切碎的蔬菜，撒鹽煮至準備就緒。然後取出家禽，將肉與骨頭分開，跳過屠夫（除魚片外），在佛塔中摩擦至粥狀狀態，或擦過篩子。肉湯處理。用短稻草切成薄片。將面粉倒入黃油中，分解少量溫暖的牛奶，仔細擦拭以免有腫塊，添加2杯熱牛奶並進行治療。將最終的醬汁倒入熱湯中，將相同的肉泥放在那裏，煮沸並從火中取出。將蛋黃摩擦，與牛奶混合，輕輕攪拌並用這種混合物調味成品湯。在每個盤子裏吃飯時，用湯一點一點地放下雞肉片。