用栗子制成的土豆泥湯（soupe aux marrons）

4個部分


栗子用烤箱預熱至170°在烤盤上油炸15分鐘，偶爾搖晃以免被炸開。將它們從果皮和果皮中去除，放入鍋中，蓋上蓋子，在肉湯、牛奶或水中用低火煮2小時或直到軟化。通過篩子擦拭。與栗子一起擦拭通過肉店的篩子。將磨碎的質量與肉湯混合，攪拌至形成均勻的質量，按口味加鹽，加熱並與格林卡一起食用。