芹菜湯泥

1個部分


切胡蘿蔔，腌制洋蔥，洋蔥，蘿蔔，芹菜切片（均為中型），煮熟在鹽水中，擦拭。將50克油與3茶匙面粉調味，與蔬菜土豆泥及其車廂配對，煮沸。加入切碎的糖果，香菜，50克黃油，
1. 5杯奶油（或牛奶），用2個蛋黃砸碎，加熱，不煮沸。