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土豆泥湯或菠菜（rigee d'epinards）

烹飪食譜 / 第一道菜的食譜 / 湯的 / 奶油湯

8個部分

在水中煮ph或菠菜和切碎的洋蔥，讓他們煮約10分鐘，然後擦過篩子。在另一個鍋中融化黃油並將其與面粉和鹽混合，然後不斷攪拌並用細粉倒入雞肉湯中。攪拌直至肉湯沸騰。在肉湯中放一個磨碎的ph，然後用低火煮另外10分鐘。加入奶油，味道是肉豆蔻。再次煮沸。再試一次，加入鹽味。配上檸檬切成薄片的餐桌

pachavel-500克，或菠菜-500克，水-0.5杯，洋蔥-2湯匙。湯匙、黃油-3湯匙、面粉小麥-2湯匙、鹽-1湯匙、雞肉湯-3杯，奶油-1杯，肉豆蔻味道，檸檬味道1湯匙。