綠色豌豆制成的聖日耳曼湯（potage saint-germain）

4個部分


將所有綠色豌豆半塊放在鍋中，除了1/4杯，沙拉，洋蔥，糖，鹽，胡椒和蔬菜。倒在雞肉湯上，放火。湯沸騰後，滅火，讓湯在低火上沸騰30分鐘。瀝幹肉湯，在篩子上擦豌豆，再與肉湯混合，加入黃油。用小火將湯煮熟10分鐘，撒鹽味道，然後放在桌子上，先把剩下的綠色豌豆放在裏面。