Chorba與小牛肉和蘑菇

1個部分


1份小牛肉或牛肉煮至準備就緒。將新鮮蘑菇磨碎，在自來水下沖洗，切成薄片，在水中煮熟，加入檸檬酸以免變黑。幹蘑菇浸泡在冷水中3-4小時，然後以與新鮮相同的方式煮熟。在現成的肉湯中加入煮熟的蘑菇（新鮮或幹燥），自制面條，並在黃油上輕輕烤胡蘿蔔，歐芹和洋蔥，再煮10-15分鐘。5分鐘前，準備倒入沸騰的誇斯，加鹽，胡椒粉，切布雷茨的蔬菜。Chorba與肉一起食用，用酸奶油調味，撒上切碎的蔬菜。