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奧弗涅斯基湯（soupe auvergnate）

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6個部分

將切成小塊的土豆，扁豆，洋蔥，歐芹放入鍋中，倒入水中。煮2-3小時程序。將沈積物擦過篩子。在生成的土豆泥中添加如此多的蒸氣，以使土豆泥湯具有所需的一致性。按口味打鹽。放下油。用手榴彈放在桌子上。你也可以用普羅旺斯烹飪湯。僅小扁豆就必須更換500克西紅柿，然後在鋪設之前將洋蔥烤。Grenky湯不幹燥，而是在油中油炸，用大蒜磨碎

馬鈴薯-500克，小扁豆-350克，洋蔥-4英尺，大蒜-1 dolka，芹菜根-1英尺，歐芹蔬菜-1片，胡椒黑豌豆-2豌豆，水-4升，黃油-1湯匙。