花椰菜湯

1個部分


花椰菜花束在鹽水煮熟，整理。花椰菜的其余部分，切碎，煮熟，擦洗，與酒杯配對，煮沸。一杯奶油（或牛奶）倒入4湯匙面粉，不斷攪拌。當沸騰並變稠時，加入一湯匙黃油，一杯奶油（或牛奶）用2個蛋黃砸碎。加熱，不要煮沸，吸食切碎的農作物。