湯土豆potofe（pot-au-jeu）

8個部分


將帶骨頭的牛肉放入鍋中，倒入冷水。水沸騰後，除去泡沫並加劇火勢。同時在黃油中油炸洋蔥。只有在取出泡沫後，才將鹽，胡蘿蔔，蘿蔔，洋蔥，芹菜，歐芹和大蒜，烤洋蔥，丁香，胡椒粉放入鍋中。用低火煮5-6小時。整理，放下土豆，再煮1個小時，點菜。與手榴彈一起食用。