蘆筍湯配菠菜

1個部分


去皮，切成600克新鮮蘆筍片，在鹽水中煮熟，整理。一杯煮熟，冷靜下來，用4茶匙面粉砸碎，倒入薄薄的噴射物，不斷攪拌，進入剩下的抽水，讓後者預先沸騰。當它變稠時，放下400克菠菜葉，煮沸。加入黃油，一杯奶油（或牛奶），用2個蛋黃、鹽、蘆筍、加熱、不煮沸。吸食切碎的農作物，歐芹。