湯是土豆和肉湯上的大腦

1個部分


洋蔥，胡蘿蔔，歐芹切成薄片，並用洋蔥放牧至半成品。將土豆切成立方體；將所有東西放入湯中，然後將湯煮熟。將大腦放入冷水中30分鐘，取下薄膜，在醋酸化的水中煮沸。準備好的大腦從煮沸中取出，切成薄片，放入湯盤中，撒上細粉碎的香菜或蔬菜的湯。