牛奶雞湯

將雞肉烘烤，沖洗，與胡蘿蔔，芹菜根，洋蔥，黑胡椒和鹽一起煮熟。將準備好的雞肉分開，將肉從皮膚和骨頭上剝去，切成碎片（根據需要，可以將一半的雞肉留給第二道菜）。布隆處理，加入牛奶，葡萄酒，放下切碎的肉，煮沸並從火中取出。在桌子上撒上切成薄片的香菜和磨碎的黑胡椒。