用蔬菜制成的土豆泥湯

1個部分


土豆，腌制洋蔥，蘿蔔，胡蘿蔔，腹部，洋蔥，芹菜，歐芹切成薄片，煮熟在鹽水中，擦拭。將50克油與2茶匙面粉一起煮熟，與土豆泥及其車廂配對，煮沸。加入一杯奶油（或牛奶），用2個蛋黃和3茶匙的煙熏和香菜，50克黃油，鹽，加熱，不煮沸。